Propietario de tres restaurantes- El Adobe, La Estaka y Blanco- más una empresa de eventos - Catering en Atacama - cuyo lema es "la comida que quiera donde quiera", Mauricio Ciocca es, sin lugar a dudas, el empresario gastronómico más importante de San Pedro de Atacama.
Mauricio llega a San Pedro en 1995 y en 10 años construye un negocio, que por aquellos días era difícil de imaginar. Comenzó trabajando de garzón en La Estaka, que en ese entonces tenía otro dueño, luego se instala con una pequeña heladería llamada Bajo Cero, única en San Pedro, que tuvo mucho éxito, hasta que en agosto de 1997 crea Adobe Restaurant. Con una capacidad inicial para 16 personas, en el 2000 alcanza una capacidad para 120 pasajeros. Ese mismo año Mauricio compra La Estaka. De ahí en adelante esta empresa gastronómica no para. En esa misma época comienzan a trabajar en eventos gastronómicos en hoteles y lugares remotos, actividad que más tarde se concreta con el nacimiento de Catering en Atacama. En febrero del 2005 abre al público Blanco Restaurant que ofrece en su carta exclusivos platillos que son el resultado de una búsqueda gastronómica incesante.

Si quieres degustar los más exquisitos platos de San Pedro te sugerimos conocer esta trilogía gastronómica donde además podrás gozar agradables momentos junto a una fogata o en compañía de la mejor música en vivo de la región.

Con el objetivo que tomes una decisión de acuerdo a tus intereses o preferencias te presentamos a continuación una breve descripción de cada uno de ellos.
   
Blanco es un lugar más moderno con decoración minimalista. En sus recetas vanguardistas destacan la veta de cordero con puré de polenta y verduras al oporto y sushi.
  
La Estaka es un lugar más íntimo ubicado en una antigua casa de arquitectura hispánica. Su carta es una fusión de materias primas locales y comida internacional.
  
El Adobe es un lugar abierto cuya arquitectura ha marcado tendencia en San Pedro. Su carta ofrece comida internacional tradicional, donde destacan las carnes, pizzas y su gran variedad de ensaladas.

Cabe mencionar que los tres restaurantes destacan por su deliciosa línea de repostería.

Para Mauricio y todo su equipo lo más importante es lograr que el paso de cada persona por cualquiera de sus restaurantes sea una experiencia grata y que el "boca a boca sea la manera más importante de darse a conocer".

http://www.cateringenatacama.cl