Ayllu Restaurant

Ayllu Restaurant est un projet gastronomique et culturel crée au milieu de l'annee 2000 par Michael Vadel et Ruby Saire, un jeune couple Chilien-atacamenien.

 

Son objectif principal est offrir de la cuisine local (atacamenienne), national et international comme salades, soupes, plats végétariens parrilladas a la Chilienne mais aussi pizzas,pâtes et sandwichs.

Autre objectif de Ayllu Restaurant est aussi conter l'histoire de cette région du monde, a travers les differents matériaux traditionaux avec lesquels est construit ce restaurant(pierre, adobe, brea, bois de chañares, bois d'algarrbo et pimiento).En particulier, vous pourrez connaître sur l'histoire de la région a travers le design de la cave, réplique des habitations de Tulor, ou au moyen de ses pictographies situes sur les murs de son ample cour, réplique de l'art rupestre plus caractéristique de la zone.Le mot Ayllu, qui en langue atacamenienne ou Kunsa signifie communauté occupe un lieu central dans ce concept, dut au travail communautaire qui est partie importante de l'histoire et la culture atacamenienne.Ayllu Restaurant reproduit cette idée de travail ensemble, en famille et amis.

 


L'intérieur unit a son architecture moderne, dans laquelle s'incluent arbres natifs comme partie de sa structure, sa cheminée de pierre, le quincho dans la cour et autre éléments comme télévision satellite et musique en live les fins de semaines, donne a ce lieu un air électrique , disons postmoderne.

En plus de restaurant, L'Ayllu, est cafeteria et Pub, pour que, dans l'âme de San Pedro vous puissiez déguster d'exquis desserts comme la mousse de chañar ou le cake avec confiture de quinoa, accompagnes d'un bon café et une liste variée de boissons nationales et internationales.

Autres services que vous offre L'ayllu sont : service de Catering pour San Pedro et ses alentours, repas de groupe et délégation a la mesure de votre budget et aussi tours prives avec guides locaux.

Ouvert tous les jours de l'annee entre 8H00 et 00H00.