Propriétaire de trois restaurants, El Adobe, La Estaka et Blanco -plus une entreprise d'évènements- Catering a Calama- la devise est «le plat que vous voulez ou vous voulez », Mauricio Ciocca est, sans aucun doute , l'entrepreneur gastronomique le plus important de San Pedro d'Atacama.
Mauricio arrive a San Pedro en 1995 et en 10 ans construit un commerce, difficile d'imaginer a l'epoque.Il a commence a travailler a la Estaka, qui a ce moment avait un autre propriétaire, ensuite il s'est installe vendant des glaces portant le nom Bajo cero (-0), unique a San Pedro, mais avec réussite, jusqu'au moment du mois d'août 1997 ou il créa le restaurant Adobe.Avec une capacité initiale de 16 personnes , qui a augmente dans l'annee 2005 a 120. Cette même année il achète la Estaka.A cette même époque il commence a travailler en évènements gastronomique, activité qui se concrètera plus tard par la naissance de Catering a Calama.En février 2005 il ouvre au public Blanco Restaurant pour offrir des plats exclusifs qui sont le résultat d'une recherche incessante en gastronomie.

Si vous voulez déguster les meilleurs plats de San Pedro nous vous suggérons de connaître cette trilogie gastronomique ou vous pourrez passer d'agréable moments autour d'un feu ou profiter des meilleurs concerts live de la région.

Pour mieux comprendre l'objectif de ces 3 trois lieux differents nous allons vous faire une brève description de chacun de ces restaurants.
   
Blanco est un lieu plus moderne avec peu de decoration.Dans ces recettes vous pourrez rencontrer du mouton accompagne de plantes typiques mais aussi légumes au porto ou sushi.
  
La Estaka est un lieu plus intime restaurée dans une ancienne maison de style hispanique.
Sa carte est une fusion de matériaux primaires locaux et de plats internationaux.
  
El Adobe est un lieu ouvert avec une architecture de tendance San pedrino.Sa carte offre de la nourriture international traditionnelle, comme viande, pizzas et grande variétés de salades.

Pour Mauricio et toute son équipe, le plus important est offrir à chaque personne qui est passe dans un de ces 3 restaurants une bonne expérience et ne pas oublier que le bouche a bouche est le plus important pour se faire connaître.

http://www.cateringenatacama.cl